Home » Rempah-Rempah: Kemukus, Mawar, Temu Lawak, Kemiri, Jintan Hitam, Kapulaga, Asam Jawa, Salam, Pala, Kunir, Kapulaga Seberang, Kecombra by Source Wikipedia
Rempah-Rempah: Kemukus, Mawar, Temu Lawak, Kemiri, Jintan Hitam, Kapulaga, Asam Jawa, Salam, Pala, Kunir, Kapulaga Seberang, Kecombra Source Wikipedia

Rempah-Rempah: Kemukus, Mawar, Temu Lawak, Kemiri, Jintan Hitam, Kapulaga, Asam Jawa, Salam, Pala, Kunir, Kapulaga Seberang, Kecombra

Source Wikipedia

Published September 14th 2011
ISBN : 9781233914302
Paperback
44 pages
Enter the sum

 About the Book 

Sumber: Wikipedia. Halaman: 43. Bab: Kemukus, Mawar, Temu lawak, Kemiri, Jintan hitam, Kapulaga, Asam jawa, Salam, Pala, Kunir, Kapulaga seberang, Kecombrang, Cengkih, Jahe, Nilam, Ketumbar, Moster, Honje hutan, Selasih, Adas manis, Wijen, TemuMoreSumber: Wikipedia. Halaman: 43. Bab: Kemukus, Mawar, Temu lawak, Kemiri, Jintan hitam, Kapulaga, Asam jawa, Salam, Pala, Kunir, Kapulaga seberang, Kecombrang, Cengkih, Jahe, Nilam, Ketumbar, Moster, Honje hutan, Selasih, Adas manis, Wijen, Temu rapet, Kencur, Jeruk purut, Ketumbar bolivia, Andaliman, Bunga Lawang, Bawang putih, Salam koja, Jintan putih, Pandan wangi, Lada, Sesawi hitam, Kenanga, Temu putih, Piperaceae, Temu hitam, Temu kunci, Kulit manis, Lengkuas, Kemangi, Jeruk nipis, Sesawi putih, Garam masala, Kayu putih, Kopal, Gondorukem, Brassica juncea, Akar wangi, Kemenyan, Kucai, Asam kandis, Asam gelugur, Palasan, Brassica carinata, Serai, Lempuyang, Dupa, Damar. Kutipan: Sebutan bintang kemukus ditujukan untuk benda langit yang biasa disebut komet. Kemukus (Piper cubeba L.) adalah tanaman yang tergolong dalam genus Piper, yang ditanam untuk diambil buah dan minyak atsirinya. Tanaman ini berasal dan banyak ditanam di Jawa dan Sumatera, sehingga disebut juga sebagai lada jawa atau cabe jawa (Java pepper), meskipun cabe jawa adalah nama bagi rempah lain (P. retrofractum dan P. longum) yang masih serupa. Buah kemukus umumnya dipanen sebelum masak kemudian dikeringkan. Kemukus sering dijual dalam bentuk buah kering yang masih memiliki tangkai, sehingga sering disebut sebagai merica berekor (tailed pepper). Biji kemukus berwarna putih, keras dan berminyak. Buah kemukus kering digunakan sebagai bumbu rempah dalam masakan, terutama masakan Indonesia. Kegunaan lain adalah sebagai penguat rasa pada gin dan rokok. Namun kegunaan penting kemukus adalah sebagai bahan farmakope dan sumber minyak atsiri (oleum cubebae). Kemukus muda Mawar adalah tanaman semak dari genus Rosa sekaligus nama bunga yang dihasilkan tanaman ini. Mawar liar yang terdiri lebih dari 100 spesies kebanyakan tumbuh di belahan bumi utara yang berudara sejuk. Spesies mawar umumnya merupakan tanaman semak yang berduri atau tanaman memanjat yang tingginya bisa mencapai 2 sampai 5 meter. ...